糸島の明太子工場で、販売もしている「やますえ」さん。ここはタラコの仕入れからしています。国内でタラコの仕入れからしているところは稀。福岡で有名な明太子屋にも、やますえさんが、卸しています。 この工場直販の明太子が旨いんです。我が家は、しょっ…

糸島の中山間地に古民家を改修し、ひっそりたたずむ浮岳茶寮。リーズナブルで、高級店の味わい。 建物も、内装も、そして女将の小林さんも素敵な方です。 秘密の製法で煮込んだ牛タンシチューは、デミソースが最高です。柔らかいお肉と一緒に、パンにデミソ…

昨年の夏のことですが、 多くの人に訪れてもらっている糸島の海。でも、、、 「またか。」多くの人は、きれいな糸島の浜辺しか見たことないだろうけど、それは、誰かが朝早くから片付けた後です。 酷いのはこんな人たちも。セットごと置き去り。2000～3000円…

九州大学の出向時にビジネスモデルを考えることで実現した仕事の１つをご紹介。 糸島市の健康福祉センターには九州大学の健康介護研究所である九州大学ヘルスケアシステムラボ糸島、通称「ふれあいラボ」があります。 世界最先端の研究から生まれた「歩行ア…